Чьяпас — это кофе мытой обработки, которая осуществляется при помощи ручных депульпаторов на нескольких станциях обработки. Для такой обработки требуется большое количество воды, поэтому станции обработки обыкновенно расположены вблизи источников воды — притоков реки Хальтенанго, например. Этот кофе поступает из региона Хальтенанго штата Чьяпас, находящегося на юге Мексики, на границе с Гватемалой.
Мексика — мягкий кофе, приятный и ровный с минимальной кислотностью. Во вкусовом профиле: темный шоколад, какао, цитрусовые.
Можно готовить любым способом. Подойдет для эспрессо и турки, френч-пресса.
КИСЛИНКА 3/10 НАСЫЩЕННОСТЬ 4/10 ГОРЧИНКА 3/10 КРЕПОСТЬ 4/10