Натуральный пищевой краситель порошок из сублимированной питахайи. Данный продукт представляет из себя замороженные, а затем высушенные и перетертые в порошок плоды Питахайи. Данный способ обработки помогает сохранить все полезные вещества, которые есть в свежем фрукте. Порошок имеет приятный совсем легкий фруктовый вкус и яркий цвет. Пигменты, отвечающие за окраску питахайи, не устойчивы к воздействию высокой температуры. Поэтому порошок не подойдет для выпечки при высоких температурах. Зато придаст сочный яркий цвет вашим десертам: муссам, нуге, зефиру, желе, шоколаду и кремам.