Шалфей – многолетняя трава, которая широко известна своими полезными свойствами. Шалфей используется как фитосредство, применяется в косметологии, а так же в качестве приправы в кулинарии. Траву шалфея добавляют в блюда из домашней птицы, рыбные соусы, в начинку для домашних колбас, маринады, салаты и овощные блюда. Очень популярен шалфей в кухне стран Южной Европы и США. В Италии эту пряность сочетают с розмарином. Шалфей придает пикантный аромат тертым сырам и начинкам для пирогов. Его хорошо заваривать самостоятельно в качестве чайного напитка с добавлением меда или лимона или добавлять при заваривании чая.