У высушенной травы слабый бальзамический запах и легкий горьковатый смолистый вкус. Она хорошо походит для заваривания травяного чая, особенно в смеси с сушеной душицей и плодами шиповника. Зверобой используют в ликероводочной промышленности для изготовления настоек и в кулинарии — как приправу для рыбных блюд.