Цвет белой акации широко используется в народной медицине как самостоятельно в виде отваров и настоев, так и в составе лечебных травяных сборов. Акация имеет противовоспалительные и жаропонижающие свойства. Ее можно заваривать в чай в качестве профилактики простудных заболеваний. Аромат лёгкий медовый. В завареном виде вкус сладковатый цветочный.