Знаменитый китайский красный чай с севера провинции Фуцзянь. Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые Брови) - тонкие, изогнутые чаинки с типсами черного и золотистого оттенка. Вкус медовый, с цветочно-фруктовыми нотками. Аромат легкого дымка. Послевкусие медовое с нежными нотами малины. При заваривании настой приобретает цвет красного дерева.
Как заваривать. В Китае часто говорят «хороший чай нужно заваривать хорошей водой», только если заваривать чай правильной водой, только тогда откроется истинный вкус чая.
Для заваривания лучше всего использовать чистую родниковую воду без каких-либо примесей. Подойдет вода марки Tri Vi или Легенды Байкала.
Пропорции: 4-5 г чая на 350 мл воды (85-90С). Заваривать 3-4 минуты.