Органический Шу Пуэр. Лист собран с деревьев, возраст которых составляет 200-250 лет. Высота произрастания деревьев : 2100 м. Фермерский кооператив Tao Ran Tang. Бренд : Shan Qi Jia (Сила высокой горы ошеломляющая и долговечная). Регион : Lincang, Yunnan, China. Рекомендации приготовления от фермеров : Вода максимально мягкая. Температура воды 100 градусов (мы не доводим до кипения, иначе меняется вся структура воды). 6-7 гр пуэра на чайник 140-150 мл. Первый пролив 15-30 секунд Второй 40 секунд Третий 55-60 секунд Далее добавляем по 10-15 сек к предыдущему проливу и следим за температурой воды, она не должна падать.
Пуэр 100% из органического сырья, хорошо держит проливы, имеет долгое послевкусие, большая палитра вкусовых оттенков.
Пролив – способ заваривания чая, при котором чайный лист заваривается несколько раз серией коротких настоев от 10-15 секунд. Время настаивания с каждым разом увеличивается и в итоге может занимать 1-2 минуты. Заваривание проливами позволяет постепенно раскрывать аромат и вкус чая, давая насладиться изменением вкусовой палитры. Считается, что истинный вкус чая по-настоящему раскрывается к третьему проливу.