Алишань — это местность в самом центре острова Тайвань в уезде Наньту: так называется гора в горном массиве Тайваньшань и расположенный рядом городок.
Тайваньшань — самые высокие горы Юго-Восточной Азии, их высота достигает более 2500 метров. Горы Алишань — это также национальный природный заповедник, который славится своими туманами, великолепными рассветами, пейзажами и одной из самых высокогорных туристических железных дорог. По этой территории через остров Тайвань проходит Тропик Рака.
Выращивать чай здесь начали сравнительно недавно — в 60-х годах 20 века, но за это короткое время чайное дело на Тайване в общем и в Алишани в частности достигло своего расцвета.
Чайные плантации здесь — одни из самых высокогорных в мире. Чай в Алишани растет на высоте около 1500 метров, отдельные плантации расположены и на высоте около 2000 метров.
Вкус чая очень сильно зависит от высоты плантации: чем выше растет чай, тем более глубокий и изысканный у него вкус.
Климат уникален стабильностью среднегодовых температур, высокой влажностью, большим количеством туманов. Все это дает чаю очень мягкий сладковатый вкус.
Здесь произрастает японский кедр суги (杉) и вечнозелёное хвойное дерево из семейства кипарисовых калоцедрус формозский, в высоту достигающий 30 м.
По сути Алишань — это горный парк, по которому можно побродить в тени величественных кипарисов.